Freidora de patatas crujientes

A veces necesitas patatas y las necesitas rápidamente. Podrías asarlos en el horno, pero el horneado es un poco lento y no obtienes esas frutas crujientes que siempre anhelas. En cambio, cuando necesito papas y las necesito ahora, ¡hago papas fritas al aire! Los trozos gruesos se cocinan en poco tiempo y son súper húmedos y suaves por dentro y crujientes por fuera.

Tengo un sueño. Sueños de papa. ¿Alguna vez has visto esas papas fritas flotando en Internet? Parece una tabla de charcutería pero llena de diferentes tipos de papas fritas y slips. Mi idea es el cielo. Eso y una tabla de papas asadas y una tabla de chips y una tabla de puré de papas. Quiero ser legítimo porque gané la lotería.

Me encantan todos los tipos de papas, pero mis papas favoritas son todas calientes y frescas, crujientes y un poco crujientes por fuera y esponjosas y esponjosas por dentro. Si también eres un amante de las patatas, la palabra aire es tu mejor amiga.

¿Por qué freidora de patatas?

Si te encantan las patatas, ¡la freidora de patatas es para ti! ¡No tienes que encender el horno y el resultado es 100% igual! El aire que circula en un ambientador hace que el exterior esté fresco por todo el lugar y el interior sea perfectamente suave. Además, son más saludables que las cuñas o los tostadores fritos, ya que apenas se usa aceite.

Cómo hacer una freidora de patatas crujiente

Lava, seca y prepara tus patatas. Dale un buen lavado a tus papas y luego sécalas. Córtelos en gajos.
Aceite y sazone. Agregue un poco de aceite a las rodajas para que estén crujientes, luego sazone con sal y pimienta. También puede agregar especias adicionales, como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón u otras especias.
Aire frito. Haga estallar las papas, en una capa, al aire para freír, y fríalas, goteando una vez.
Hecho. ¡Come todas las patatas crujientes que necesites!

¿Qué patata para freidora crujiente de patatas?

Me gusta usar russets o Yukon gold porque creo que tienen la mejor textura para papas crujientes asadas: una crema con solo suficiente almidón.

Ideas para condimentar papas

Usé un poco de parmesano y tomillo para sazonar a estos tipos, pero las opciones son realmente infinitas:

Ajo y hierbas – tanto ajo en polvo como pueda manejar más 2 cucharadas de hierbas recién cortadas de su elección: eneldo, perejil, cebollín, tomillo, albahaca
Cada bagel – llueva todas las especias de bagel
Crema agria y cebolla – mezcle 1 cucharadita de suero de leche en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, sazone al gusto y agregue algunas cebolletas
Algas y sal – ¡Las pequeñas algas trituradas producen una gran cantidad de umami! Tritura un paquete de bocadillos de algas tostadas y espolvoréalo con sal al gusto.
Cinco especias – tome un poco de sabores de pollo frito taiwanés: mezcle 1/2 cucharadita de sal, pimienta blanca, pimienta negra, cinco especias y ajo en polvo, luego agréguelo a las papas al gusto
Mezcla de especias favorita – solo agita tu mezcla de especias favorita al gusto

Puntos clave para patatas fritas al aire extra crujientes

Corta las patatas uniformemente para que se cocinen todas a la vez: corta la patata por la mitad, vuelve a cortarlas por la mitad para que queden en cuartos. Luego corte cada cuarto por la mitad para que tenga 8 gajos de cada papa.
No amontone ni superponga las papas. Necesitan espacio a su alrededor para que el aire pueda circular y estar fresco.
¡Asegúrate de voltear! Claro, las papas se cocinarán para ellos si no las voltea, pero un volteado asegurará que estén crujientes por ambos lados.
Si quieres que estén más crujientes, dales la vuelta por segunda vez y dales otros 5 minutos al final para obtener una papa ultra crujiente.

Preguntas frecuentes sobre las patatas fritas crujientes al aire:

¿Son buenas las patatas fritas al aire / son saludables las patatas fritas al aire?
Son más saludables que las patatas fritas como las patatas fritas porque utilizan menos aceite.

Patatas fritas al aire sin aceite

Puedes hacerlos sin aceite pero quedarán menos crujientes y el exterior estará listo para tocar. Todavía saben bien, pero saben mejor con solo una rodaja de aceite o un aerosol para cocinar.