Fideos Garmicky Brown Butter Parmesan

¡Creciendo fideos de mantequilla! Los fideos de parmesano con mantequilla marrón y ajo están aquí para salvar el día.

¿Tienes comida nostálgica para niños? ¿Es ese alimento que siempre comería incluso después de una huelga alimentaria grave? El que tu mamá o papá traían solo para estar seguros de que no morirías por falta de calorías, ¿te olvidas de la nutrición? Para mí fue arroz blanco simple. Sin salsa de soja, sin condimentos, nada más que sabroso arroz blanco. Para mi mejor amigo de la infancia, eran los fideos de mantequilla. Siempre que teníamos una cita para jugar, eso era lo que su madre hacía por nosotros porque era literalmente lo único que comía.

Mi madre nunca hizo fideos de mantequilla, así que nunca los comí en casa de Jennifer, pero después de mi primer plato, me enganché. ¿Qué es lo que no te encanta de un plato de carbohidratos de carnicería, hecho con amor?

Fideos de mantequilla, crecí un poco

Aquí hay una versión ligeramente actualizada de esos fideos de mantequilla, que solo tienen un toque adulto con mantequilla marrón, ajo tostado y una generosa cantidad de queso parmesano. Son extremadamente cómodos y muy fáciles de llevar. Mike dijo que era el mejor plato de fideos que he hecho y que es mejor que creas que va a formar parte de nuestra rotación semanal ahora que el tiempo está llegando para quedarse. ¡No sé qué más acogedor vuela en el sofá con cuencos calientes de fideos con mantequilla!

Fideos de mantequilla de ajo

Si te encantan los fideos con mantequilla, te encantan los fideos con ajo. Todo el mundo sabe que los fideos de mantequilla son muy sabrosos, pero si quieres aumentar tu juego de cocina y hacer algo que te guste una y otra vez, los fideos de mantequilla de ajo están donde están. Cocinar ajo en mantequilla lo hace suave e irresistible: llenará su hogar con CADA olor agradable. Estos fideos de mantequilla de ajo son buenos porque la mantequilla se dora para darle una capa extra de sabor nutritivo a nuez. También es un movimiento profesional revolver todo con una generosa cantidad de parm.

Cómo hacer fideos de mantequilla

1. Cocine su pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal unos minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. Terminaremos de cocinar la pasta en la salsa para que los fideos queden aún más sabrosos.
2. Prepara la salsa. Cuando la pasta se esté cocinando, dore la mantequilla con el ajo hasta que la mantequilla se dore. El ajo también se tostará. Para hacer la salsa más sedosa, agregue 1/2 taza del agua de la pasta hervida y deje hervir para emulsionar todo junto.
3. Agrega la pasta. Cuando la pasta esté lista, use un par de dientes para mover la pasta de la olla a la sartén con la salsa de mantequilla marrón. No es necesario escurrir los fideos ni ensuciar un colador.
4. Tirar, tirar, tirar. Junta todo y sube el fuego para reducir la salsa hasta que esté espesa y brillante.
5. Haz que llueva. Cuando la salsa esté brillante, retire la sartén del fuego y espolvoree con parmesano. ¡Mézclalo todo para que el queso se derrita y disfruta!

¿Cómo se hacen mejores fideos de mantequilla?

• Dorar la mantequilla. No creerá cuánto sabor obtiene de la mantequilla marrón. La mantequilla marrón es más profunda, más rica y, en cierto modo, la carnicería sabe más.
• Parmigiano Reggiano. Olvídate de lo que sale de una lata verde y consigue parmigiano reggiano de Italia. Puede que sea un poco más caro, pero la diferencia de sabor es increíble. El secreto es hacer los mejores fideos con mantequilla.
• Tops. No olvide las coberturas: con unas pocas hojuelas de chile, un poco de pimienta negra molida puede calentarse. No solo agrega perejil italiano picado, sino que también agrega frescura.