Donuts de pastel de chocolate vegano al horno

Me encanta hornear cosas sin huevos. Al principio, solía compartir huevos para un lote pequeño, pero ahora me gustan las recetas de lotes pequeños que ni siquiera usan huevos. Lo bueno de un pastel sin huevo es que también es vegano y perfecto para personas alérgicas al huevo, como mi sobrino menor. ¡Afortunadamente para él, acaba de superar esa alergia y está muy feliz por ello! Lo primero que quiso comer fue un pastel. No son huevos en sí mismos, sino un pastel.

Pero, para todos aquellos que todavía son alérgicos a los huevos, o que son veganos, ¡estas donas de chocolate al horno son para ti! Son muy rápidos de montar: todo lo que necesita hacer es remover los ingredientes secos, hacer un pozo, verter los ingredientes húmedos en el pozo, mezclar y hornear. Esta es básicamente una receta, pero en forma de rosquilla. Seguí adelante y agregué un poco de queso crema no vegano para congelarlo, ya que estoy viviendo mi mejor vida, pero puedes mantenerlo vegano con un poco de aceite de coco simple y glaseado de azúcar en polvo.

¡Ah, y chispas por supuesto! Compré estas chispas en mi tienda favorita a granel. Entonces es genial. Cada día festivo tienen una selección de chispas temáticas. Y tienen los mejores bocadillos. Al principio fue un poco extraño ver contenedores y contenedores de cosas como cheetos, papas fritas y pretzels, pero luego me di cuenta del potencial: ¡FIESTA DE BOCADILLOS! Es increíble porque es una tienda a granel, por lo que puedes obtener tanto o tanto como quieras y todo es realmente fresco, ya que tienen una facturación increíble. Por supuesto, cuando vamos, tomo una pequeña cantidad de cada bocado de comida salada. Mike siempre recibe una gran bolsa de caramelos amargos. Cuando llegamos a casa, pongo mis bocadillos salados en diferentes platos pequeños y organizo una pequeña fiesta de bocadillos heterogéneos. MUY BIEN.

También las donas. Es bueno que sean lotes pequeños porque solo comí dos seguidos. Pronto se habrán ido y no tengo que ser demasiado culpable por eso, ya que solo había 5.

¡Feliz San Valentín para ti!

PD: el enorme bolso de mano familiar no te da sabor a patatas fritas o a seis pequeñas bolsas diferentes de patatas fritas persona?

Donuts de pastel de chocolate vegano al horno
hace 4-5 donas
estoy preparando: 10
tiempo de horneado: 12-14 minutos
tiempo total: 30 minutos

• Spray para cocinar
• 6 cucharadas (45 g) de harina
• 1/4 taza (54 g) de azúcar
• 1 cucharada + 1 cucharadita (9 g) de cacao en polvo
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Vinagre blanco 3/4 cucharadita
  
• 1/4 de cucharadita de vainilla

adaptado de Libro de cocina de chocolate Guittard

Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para donas con aceite en aerosol o aceite suave.

Haga la masa: combine la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Hacer un pozo en el medio y verter el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Batir hasta que se mezclen, algunos grumos están bien.

Con una cuchara, coloque la masa en los huecos para rosquillas hasta 3/4 de su altura. Estos no aumentan mucho, por lo que si los mantiene bajos, es posible que sus frutos secos no estén tan altos como necesita.

Hornee durante 12-14 minutos, o hasta que un palillo insertado quede limpio o con algunas migajas de afeitar. Déjelo enfriar en la sartén durante 2 minutos, luego apague y enfríe sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de congelar.

Nota: los frí con un poco de glaseado de queso crema que tenía (que definitivamente no es vegano) pero simplemente sabrán bien o con un simple aceite de coco y un glaseado de azúcar en polvo.