Actualmente estoy ansioso con todo en forma de pelota. Desde que saqué nuestra bandeja de takoyaki del estante superior, estaba convencida de que necesitaba usarla más. Se necesita mucho esfuerzo para volver a colocarlo, generalmente se coloca detrás de un puñado de cosas, por lo que lo disfruto tanto como puedo. Si es así pan takoyaki, te estarás preguntando, ¿Qué puedo hacer en una sartén takoyaki? La respuesta es: ¡TODOS!
Hay tantas cosas que te dan forma de bola. Imagine pequeñas bolas de pizza redondas, vestidos de hachís rellenos de queso esférico y pequeñas bolas de arroz yaki onigiri molidas. Todo esto es genial, pero quizás lo más lindo que se puede hacer son las bolas de panqueques, también conocidas como el aebleskiver danés.
Si tú y yo somos fanáticos de los panqueques, ¿te encantan los aebleskiver, pequeñas bolitas de panqueques esponjosas que generalmente se hacen como postre pero tal vez también como comida para el desayuno? ¡Píos daneses, házmelo saber! Por lo que puedo decir, ¿son un regalo especial que generalmente se hace en Navidad, pero también se come a la hora del desayuno? De cualquier manera, son muy sabrosos y como técnicamente son un “panqueque”, los llamo desayuno.
Al principio traté de tomar la masa de mis esponjosos panqueques japoneses para intentar hacer bolas de panqueques, pero fue un completo desastre. Creo que tal vez no les dejé cocinar lo suficiente. De todos modos, fue un error, así que elegí una receta de panqueques más clásica, pero generé las bahías por separado para que las bolas fueran un poco más abundantes.
Resultaron súper lindos y sabían incluso mejor de lo que parecían. ¿Qué tal si la comida son bolas? ¡¿O si los pones en un palo ?! Casi muero de silencio antes de inhalarlos. Sin embargo, tenga en cuenta la inhalación, tenga cuidado al comer azúcar en polvo. A veces me emociono demasiado y se hunde. No se ve bien. De todos modos, espero que hagas estas bolitas de panqueques, como un desayuno / brunch especial o incluso como uno normal cuando tengas algo de tiempo.
Feliz caída !!!
Panqueques esponjosos en forma de bola redondos perfectos para el desayuno, el brunch o las golosinas
En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y pálidas, agregando el azúcar poco a poco hasta que las claras se conviertan en un merengue espeso y brillante que tenga un pico. Tenga cuidado de no azotar demasiado.
En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo de hornear. Agregue las yemas de huevo, el suero de leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
Dobla las claras de huevo, un tercio a la vez, hasta que se incorporen.
Caliente su aebleskiver (o sartén takoyaki) y cepille ligeramente con aceite.
Cuando la sartén esté caliente, vierta la masa en los compartimentos individuales hasta arriba. No se preocupe si la masa fluye un poco.
Después de uno o dos minutos, la parte inferior de los panqueques se pelará y se cocinará por completo. En este punto, puede usar una brocheta para girarlos 90 grados. Si no puede encender el aebleskiver fácilmente, probablemente deba cocinarse un poco más. Si es necesario, agregue un poco más de masa a las bolas para rellenarlas. Deje cocinar durante un minuto más o menos y luego gire otros 90 grados. Será más fácil girar las bolas cuanto más se cocinen.
Los panqueques se hacen cuando son de color marrón claro y crujientes por fuera y se vuelven fácilmente en los agujeros.
Para servir, colocar en un plato y secar con sirope de arce y espolvorear con azúcar glas. Sirva con nutella y fruta si lo desea. ¡Disfruta caliente!
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