Hace unas semanas me invitaron a Dallas para ir a un Iris Saveur/Cadillac el evento está alojado en roble. Por supuesto, aproveche la oportunidad. Por lo general, soy una chica del tipo de casa que pasa sus viernes por la noche, así que soñaba con salir a un evento glamoroso y glamoroso. Usé un pequeño vestido negroadornado con gatos, por supuesto), mis botines (¡después de todo estábamos en Texas!) y me dieron un paseo en un elegante Cadillac y cené en el magnífico restaurante Oak.
La velada empezó en el Perot, donde me las arreglé para tomar un atún crudo yuzu para tostar antes de irme de viaje por la tarde, 2015 Cadillac CTS. Debo admitir que mientras cabalgábamos por la ciudad, tuve que paredes blancas corriendo por mi cabeza. Tan adecuado Horizonte de Dallas Es uno de los más coloridos. La ciudad nunca se vio tan brillante con el viaje suave, el techo del sol abierto y un conductor dispuesto a ir rápido. Fue uno de los pellizcos para mí, es este un momento real.
Era nuestro destino roble, donde comimos una deliciosa cena. Comenzamos con una ensalada César deconstruida: una pequeña joya romana aderezada con anchoas y rodajas de parmesano, cortada a la medida y presentada como una ensalada en cuña. A esto le siguió un filete fino a medio cocer con foie, nido de patatas y huevo escalfado. Era decadente, exagerado, y eso es exactamente en lo que pienso cuando pienso en bistec cocido y huevos. Pensé que el bistec estaba bueno, pero lo que fue aún mejor fue la tarta de chocolate con caramelo oscuro salado con helado de plátano. Mientras comía, tuve la oportunidad de conocer al chef ejecutivo de Oak, Brian Zenner, quien me contó un poco sobre su inspiración para el menú: quería platos grandes y clásicos de Texas, con componentes simples pero elegantes. Yo digo que lo clavó.
Después de la cena, también conocí Farideh, director de la cocina de prueba en Saveur (¡¿puedes decir trabajo soñado?!). Ella fue tan amable, inmediatamente la encanté y tomamos unas copas en el magnífico bar. En general, fue una noche increíble. Cadillacs, buena comida y nuevos amigos: ¿qué más puede necesitar una chica? Gracias Cadillac y Saveur. Tuve una explosión. Texas, ¡todavía no he visto lo último de mí!
PD: Lo primero que hice cuando fui a Dallas fue un filete de pollo frito. Era todo lo que imaginaba que sería. Lo siento, solo pude comer dos mientras estuve en Dallas. Creo que tengo que hacer un viaje de filete de pollo frito a Texas …
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