Esta receta de gyudon es mi receta rápida favorita de la semana. Quizás Gyudon es uno de mis alimentos reconfortantes: un bistec en rodajas finas y suaves cocinado a fuego lento en un caldo de sabor súper, servido sobre arroz blanco esponjoso. No es de extrañar que sea en Japón algunas cadenas de comida rápida que contiene este icónico plato japonés.
Una vez que haya reunido sus ingredientes, está caliente de preparar: cocine a fuego lento una mezcla de dashi, soja, malta, mirin y azúcar, agregue cebollas y carne y estará listo. No olvides hacer arroz antes de comenzar con todo lo demás 🙂
Gyudon: Receta de tazón de arroz con carne y cebolla
sirve 2, generosamente
- Dash 3/4 taza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cebolla, finamente rebanada
- 1 chuck o rib eye en rodajas finas
- 3 tazas de arroz japonés de grano corto hervido
- cebollas verdes en rodajas finas, si lo desea
- semillas de sésamo tostadas, si lo desea
En una cacerola, caliente el dashi, la soja, la avena, el mirin y el azúcar a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Agregue la cebolla y cocine, hasta que esté suave y tierna, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue la carne en rodajas finas y cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y ya no esté rosada. Retirar del fuego y servir en un bol sobre arroz esponjoso caliente. Cúbralo con cebollas verdes tostadas y semillas de sésamo si lo desea.
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