Hornear galletas tiene algo que hace que una casa sea extremadamente cálida y acogedora. Mike y yo estamos de regreso en casa después de estar fuera de casa por un tiempo y nos hemos enamorado de nuestra casa nuevamente. Me encanta saber exactamente dónde está todo y ver todas las pequeñas formas en que hicimos en nuestra casa. Después de desempacar (mi odiada tarea, empacar y doblar la ropa), filtré un lote rápido de estas galletas del libro de cocina de los siempre dotados. Samantha of Love, Pastel.
El nuevo libro de Sam está lleno de dulces centrados en las especias. Estas galletas de brownie de todos los bordes son divertidas y tiernas con piscinas de chocolate pegajosas. El canal está a la vanguardia, ofreciendo un sabor pesado y agradable, pero no abrumador. Si eres un amante del brownie edge, estas son las galletas para las que sirven. Reemplacé las nueces con algunos piñones tostados, pero aparte de eso, mantuve la receta como está.
Si está interesado en las especias y el otoño, aunque no, espero que se lleve este libro. El es caramelo de panal te se ve muy bien y no puedo esperar a acogerme y hacer el pastel y el pan de jengibre de Indonesia Spiced League.
¡Espero que todos tengan un feliz noviembre hasta ahora!
Bordes de las galletas de Brownie todas vía El nuevo azúcar y las especias
hace 2 docenas de galletas
- 1 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de cacao procesado holandés
- 2 1/2 cucharaditas de canela
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azucar
- 1/4 taza de azúcar morena clara empacada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de chocolate picado picado
- 1/2 taza de nueces picadas o piñones tostados
Cubra dos bandejas para hornear con pergamino.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares, aproximadamente 2 minutos. Agrega la vainilla y los huevos, uno a la vez, mezclando bien. Agrega la mezcla de harina y envuelve el chocolate y las nueces picadas.
Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque la masa (que esté lo suficientemente suave) a 1 1/2 cucharadas en los moldes preparados, al menos a 1 1/2 pulgadas de distancia y enfríe hasta que esté muy tierna, fría, por lo menos 30 minutos.
Cuando el horno esté caliente, hornee hasta que esté listo, de 12 a 14 minutos, girando a la mitad. Cuando termine, saque las hojas del horno y golpee suavemente para eliminar el aire de las galletas. Deje enfriar sobre las sábanas, fijadas sobre rejillas. ¡Caliente es lo mejor!
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