¿Cómo se ve tu despensa ahora? ¿Está empezando a quedarse sin harina? Afortunadamente, Mike roció una bolsa de harina en la tienda de comestibles mientras la estaban colocando en el piso para que yo no tuviera preocupaciones sobre la harina. Aún así, como solo somos dos aquí y definitivamente no necesito comer tantos bocadillos como solía hacerlo, estaba preparando un poco para TODOS, así que estos brownies.
¿Es usted un fanático de los brownie de chocolate o del cakey? Si te gustan los bizcochos de chocolate, aquí tienes los bizcochos de chocolate para ti. Suave y húmeda, esta receta solo hace 4 brownies perfectos para una porción. O tal vez un gigante de servicio si se siente realmente mal. Aquellos con brownies blandos tienen la parte superior arrugada, así que si estás deseando un brownie estilo panadería, ¡aquí está!
Esta es la mejor receta de lotes pequeños con solo 2 cucharadas de harina y medio huevo. Puede estar pensando, «¿medio huevo?» pero en realidad, la mejor manera es colocar cosas pequeñas (mida más de la mitad de los huevos aquí).
Por qué deberías hacer estos brownies en lotes pequeños
¡Vamos a hornear! Comience calentando el horno a 350 ° F. Asegúrese de que haya una rejilla en el medio del horno. Unte ligeramente con mantequilla y forre una pequeña barra de pan con papel pergamino. Usé un molde cuadrado pequeño de 5.5 pulgadas, ¡pero un hoyo pequeño también funcionará!
Una vez que su parche esté listo, déjelo a un lado y derrita el chocolate a baño maría. Si no tiene uno, coloque un recipiente a prueba de agua sobre una olla pequeña que contenga aproximadamente una pulgada de agua. Coloque la olla y el tazón con el chocolate picado, la mantequilla y el cacao sobre la olla y caliente a fuego medio bajo. Revuelva, hasta que el chocolate se derrita y la mantequilla y el cacao estén completamente incorporados. Retirar del fuego y remover para enfriar un poco y reservar.
Mientras el chocolate se enfría, mezcle los azúcares en un tazón mediano. Batir y medir medio huevo, aproximadamente 1,5 cucharadas, luego agregarlo a los azúcares. Agrega la vanilla y mezcla bien.
En ese momento, la mezcla de chocolate debería estar fría; no querrás que esté caliente o si no cocina los huevos, debería estar derretida y no demasiado caliente. Bátelo en la mezcla de huevo y azúcar de a poco hasta que esté completamente incorporado y suave.
Ahora es el momento de incorporar suavemente la harina y la sal. Use una espátula de goma y doble suavemente la harina y la pizca de sal, ¡no mezcle demasiado! Quieres la harina recién incorporada. Vierta en su parche preparado, alise los brownies y luego hornee. Después de unos veinte minutos, puedes sacar tu parche de mini-brownies y mirarlos con amor. No te culpo por disfrutarlos calientes, pero si quieres que tengan cortes limpios y agradables, asegúrate de dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlos.
¡Felices amigos de brownie! ¡Amo un lote pequeño!
PD: agregué café batido dalgona a uno de estos, solo por diversión y fue MUY BUENO.
Receta de lotes extra pequeños para brownies de chocolate adicionales.
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