Brownies de Sprite de Hollín Spoopy

¡El mes de lo espeluznante (lindo y espeluznante) está aquí! Octubre es realmente asombroso, no solo porque el otoño está lleno y estoy enamorado de las hojas que caen, sino porque es el mes en el que podemos obsesionarnos con TODAS las golosinas. Siempre hago algunas golosinas caseras de Halloween, especialmente brownies, cuando llega octubre, ¿por qué no? Todos necesitamos un poco de humor de Halloween en nuestras vidas, ¿verdad?

El otro día Mike y yo estábamos hablando de cómo octubre podría ser mucho más parecido a: árboles de Halloween, regalos de Halloween, calcetines de Halloween, calendarios de Halloween. ¡Halloween todas las cosas! Y ahora ese truco o trato parece una cosa del pasado, son solo delicias caseras de Halloween. Estos adorables brownies inspirados en los duendes de hollín de Totoro son solo el lindo regalo espeluznante que necesitas en tu vida.

Pero espera, ¿qué son los sprites de hollín?

Si te gustan Studio Ghibli y Totoro, probablemente sepas qué son los sprites de hollín o susuwatari. Si no has oído hablar de ellos, son lindos conejitos de polvo con ojos tontos y están en dos películas de Miyazaki: Totoro y El viaje de Chihiro. Siempre me recuerdan a Halloween porque a.) Son oscuros y b.) Totoro y El viaje de Chihiro son perfectos para ver en octubre.

¿Por qué brownies de hollín con sprites?

Hay toneladas de cupcakes de hollín y hasta hice galletas de hollín y hollín de onigiri, pero este año sentí que los brownies eran el camino a seguir. ¿A quién no le encanta un café, especialmente uno horneado en una lata de muffins, por lo que es agradable y preciso y tiene la forma correcta para tener ojos en él y llamarlo duende del hollín?

Brownies Cakey vs Fudgy

Hay dos campamentos de brownies: cakey y fudgy. Soy una persona de bizcochos blandos en todo momento. Me encantan los brownies densos y espesos, y el brownie de esa sección no decepciona, pero también hay más equilibrio entre cakey y fudgy. Es un oxímoron, por así decirlo: suave y apelmazado en los bordes con un medio ligeramente más denso, derretido y esponjoso. Los horneé en una base para muffins para que todos tengan bordes (¡bordes de brownie para ganar!) Y la misma integridad estructural. Como beneficio adicional, no tienes que cortar tus brownies y cada brownie tiene el mismo aspecto. También se ven como brownies de dos bocados un poco más grandes, que son bastante lindos ya que me encantan los brownies de dos bocados.

Cacao en polvo vs brownies de chocolate derretidos

Estos brownies son todos brownie de cacao y es posible que se pregunte, ¿pero será suficiente chocolate? ¡La respuesta es sí! El cacao en polvo es 100 por ciento anti-chocolate que contiene chocolate y grasas de cacao. El cacao en polvo te da más control al hacer brownies: tú decides la cantidad de azúcar y grasa que contienen tus brownies. Además, ¿no es una lata de cacao una despensa? Es un ganar-ganar en mis libros.

El mejor cacao en polvo para brownies

Yo uso cacao en polvo procesado holandés sin endulzar, que es el poder del cacao que ha reducido su acidez, haciendo que el cacao sea más oscuro y más achocolatado, pero sabe más sabroso que el poder del cacao natural. Debido a que el cacao en polvo natural no está en polvo solo en granos de cacao, es más ácido, amargo y más concentrado en comparación con el proceso holandés.

¿Puedes llenar estos brownies?

¡Sí! Simplemente coloque un poco de masa en el molde para muffins, agregue aproximadamente 1 cucharadita de su relleno y luego vierta un poco de masa adicional encima. Encontrarás un brownie relleno extra derretido con una sorpresa en el medio. Algunas ideas de relleno:

• trozos de chocolate / chispas de chocolate
• frutos secos: avellanas, nueces, nueces de macadamia, pistachos, nueces
• para untar: nutella, mermelada, mantequilla de maní, mantequilla para galletas
• galletas / barras de caramelo: oreos triturados, galletas biscoff, barras de caramelo picadas

¿Cómo se sacan los brownies de una lata de muffins?

Asegúrese de deshacerse generosamente de su lata. También me gusta agregar una tira de papel pergamino con un poco de superposición en la lata, para poder usar la superposición para levantar fácilmente los brownies.

¿Puedes congelar los brownies?

Sí, simplemente envuélvalos individualmente con una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente hermético. Se mantendrán en el congelador durante al menos un mes, si duran tanto tiempo.

¿Puedes hacer estos brownies sin los ojos?

¡Por supuesto! Estos también harán calcomanías de brownie regulares.

Cómo hacer pegatinas de brownie

1. Yo soy para molde y forrar con tiras de papel pergamino y precalentar en el horno.
2. Derretir la mantequilla, déjelo enfriar un poco, luego mézclelo con el azúcar y la sal. Agregue el cacao en polvo y el café instantáneo.
3. Mezclar los huevos uno a la vez, luego agregue la vainilla y el agua.
4. Agrega los ingredientes secos y mezcle hasta que no queden rayas de harina.
5. ¡Hornee, enfríe y disfrute!

Los mejores consejos para la picadura marrón.

• ¡Mejor cacao en polvo = mejores brownies! Utilice un buen cacao en polvo procesado holandés. El cacao en polvo procesado holandés es menos ácido que el cacao en polvo natural normal. Es la clave de un buen brownie de chocolate.
• El café instantáneo es el ingrediente secreto. El café instantáneo solo da un poco de amargor que contrastará con el chocolate y me hará saber más a chocolate. No probarás el café en absoluto.
• Hornear es mejor que hornear demasiado. En caso de duda, saque los brownies un poco antes. A nadie le gusta un brownie seco y los brownies continuarán cocinándose y recuperándose mientras se enfrían, así que hornee en lugar de hornear demasiado.
• Deja enfriar los brownies. Si los brownies se dejan enfriar, estarán más afilados y afilados, con un sabor a chocolate más intenso. Si quieres un brownie caliente al día siguiente, caliéntalo en incrementos de 30 segundos en el microondas hasta que se caliente a tu gusto.

¡Feliz Halloween!