¡Hola! ¿Está buscando un pastel de pan de tamaño perfecto para hornear durante la próxima semana? ¿Quizás quieras desayunar un pastel todos los días pero no quieres una rebanada de bomba de calorías? ¡Este pequeño lote de pastel de yogur francés con limón es para ti!
Estoy en una buena racha con los pequeños pasteles de pan, si pides dos panes de todos modos. Estoy oficialmente obsesionado. Me encanta desayunar un pastel y, como es más pequeño que mi barra de pan normal, no me siento mal por ello. Este pastel de yogur (disponible a través de Bon Appetit) es agradable y fuerte, fácil de hacer y, a diferencia de todas mis otras recetas de lotes pequeños que usan huevos partidos, use un huevo entero.
Al parecer, la tarta de yogur es algo que todos los franceses saben hacer, de acuerdo con Internet de todos modos. Desafortunadamente, no tengo amigos franceses que puedan confirmarme o negarme esto. Suena muy romántico de todos modos: compras un pequeño frasco de yogur de vidrio en la encantadora tienda de la esquina de tu vecindario y usas el recipiente de vidrio para medir la harina y el azúcar, mezclar todo y hornear. Es similar a la versión francesa de Betty Crocker y es uno de los primeros pasteles que la gente aprende a hacer.
Es absurdamente fácil de hacer e incluso tiene una bonita parte reflectante táctil en la que se frota la ralladura de limón en el azúcar para que sea todo limón y fragante. A partir de ahí, simplemente mezcle el azúcar con yogur, huevo y aceite. Luego, los ingredientes secos se remojan y hornean durante mucho tiempo cuando su casa se llena. el aroma de pastel para hornear más increíble.
¡Felices amigos de la hornada! Por favor, avíseme en los comentarios si hay algo en particular que le gustaría hacer un pequeño lote. Tampoco tienen que ser productos horneados. ¡Pueden ser comidas individuales o comidas pequeñas para dos!
PD: hice este pan en particular antes de hacer un pequeño viaje de snowboard, y metí un trozo en el bolsillo de mi chaqueta de snowboard y duró muy bien. Lo comí como bocadillo en las pistas 🙂
Pastel de pan de limón con yogur en lotes pequeños
hace 1 hogaza pequeña
- 3/4 taza (90 gramos) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 6 cucharadas de yogur griego de leche entera
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
vía Buen provecho
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente y enharine con una hogaza pequeña de pan (6 × 3 pulgadas o una sartén adecuada para 2 tazas de líquido) o cubra con papel pergamino.
En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, use su dedo para frotar la ralladura de limón en el azúcar hasta que esté fragante y húmedo. Batir el azúcar rallado de limón junto con el yogur, el aceite, el huevo y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos, solo para mezclar.
Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las brochetas insertadas en el centro estén limpias.
Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 30 minutos, retire de la sartén y deje enfriar completamente sobre la rejilla. ¡Disfrutar!
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